{"product_id":"indonesia-frinsa-estate-rhizopus-honey","title":"Indonesia - Frinsa Estate –  Fermentation Honey","description":"\u003cp data-end=\"608\" data-start=\"69\"\u003eEste lote experimental procede de Frinsa Estate, en la región de Sunda (West Java, Indonesia), uno de los proyectos más innovadores del café de especialidad asiático. Fundada por Wildan Mustofa y su esposa Atieq Mustikaningtyas, la finca fue pionera en Indonesia al apostar por procesos fully washed y fermentaciones controladas cuando el mercado local estaba dominado por perfiles wet-hulled tradicionales. Hoy, Frinsa Estate se ha convertido en un referente mundial por su investigación en procesos, fermentaciones y variedades exóticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1342\" data-start=\"610\"\u003eCultivado a 1.500 metros y compuesto por variedades como Ateng Super, P88, Borbor, Andungsar y Sigarar Utang, este lote ha sido procesado mediante un complejo método Rhizopus Extended Fermentation Honey. Tras una primera fermentación con Lactobacillus, el café desarrolla una segunda fermentación controlada utilizando Rhizopus, un hongo utilizado tradicionalmente en fermentaciones asiáticas como el tempeh. En café, este microorganismo potencia la producción de compuestos aromáticos complejos, aumentando la sensación de fruta madura, cremosidad y dulzor, mientras mantiene una fermentación limpia y elegante. El resultado es una taza extremadamente expresiva, tropical y sedosa, con mucha complejidad pero gran claridad en taza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1364\" data-start=\"1344\" data-section-id=\"wpgedj\"\u003ePerfil en taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1606\" data-start=\"1366\"\u003eUn café intenso y exótico, con gran carga frutal y textura cremosa y envolvente.\u003cbr data-end=\"1449\" data-start=\"1446\"\u003eDestacan notas de frutas tropicales, chocolate, fruta madura y matices fermentados elegantes, equilibrados por una acidez jugosa y un final largo y complejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1745\" data-start=\"1608\"\u003eUna taza moderna y sorprendente, ideal para quienes buscan cafés experimentales con mucha personalidad sin perder limpieza ni equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1745\" data-start=\"1608\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2229\" data-start=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1917\" data-start=\"1899\"\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Chicle afrutado, frutos rojos, flores rosadas y nibs de chocolate, matices fermentados elegantes. \u003cbr data-end=\"1994\" data-start=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2005\" data-start=\"1994\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Frinsa Estate, Sunda, West Java, Indonesia\u003cbr data-end=\"2051\" data-start=\"2048\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2063\" data-start=\"2051\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Rhizopus Extended Fermentation Honey\u003cbr data-end=\"2103\" data-start=\"2100\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2115\" data-start=\"2103\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.500 msnm\u003cbr data-end=\"2129\" data-start=\"2126\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"2144\" data-start=\"2129\"\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Ateng Super, P88, Borbor, Andungsar, Sigarar Utang, Lini S-795\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" data-turn-id-container=\"request-691606cc-7418-832e-924b-6b1f9fd3066c-0\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-22\" data-turn-id-container=\"request-691606cc-7418-832e-924b-6b1f9fd3066c-0\" data-turn-id=\"request-691606cc-7418-832e-924b-6b1f9fd3066c-0\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv class=\"contents\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Coffee Mori","offers":[{"title":"250gr \/ En grano","offer_id":57588969996620,"sku":"250G -DECAF-BUR","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ En grano","offer_id":57588970029388,"sku":"1KG - 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