Papua Nueva Guinea - Aiyura - Kianantu - Natural
Este lote natural procede de Baroida Estate, una de las fincas más reconocidas de Papua Nueva Guinea, situada en las montañas de Eastern Highlands, entre el valle del río Lamari y la cordillera de Mount Jabarra. Cultivado entre 1.700 y 1.850 metros por la familia Colbran, pioneros del café de especialidad en la región desde los años 60, este café refleja el carácter salvaje y exuberante de PNG: gran complejidad aromática, fruta vibrante y una textura sedosa muy característica.
Procesado mediante método natural y secado en camas elevadas con una selección extremadamente meticulosa, este lote ofrece una taza jugosa y expresiva, donde destacan notas de frutos rojos, pomelo, uva y banana. La acidez es brillante y tropical, el cuerpo redondo y el final dulce y persistente. Un café exótico y elegante, ideal para quienes buscan perfiles afrutados y complejos con gran limpieza en taza.
Notas de cata: frutos rojos, pomelo, uva, banana
Origen: Baroida Estate, Eastern Highlands, Papua New Guinea
Proceso: Natural
Altitud: 1.700 – 1.850 msnm
Variedades: Bourbon, Typica, Arusha, Mundo Novo
Filtro afrutado (V60, Origami, Kalita, Aeropress)
Espresso funky
Catas y cartas de café de origen exótico
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