NUESTRA HISTORIA
Del Brasil a Santiago,
tres generaciones de café.
QUIÉNES SOMOS
Mori nace de una historia real. La de una familia japonesa que llegó a Brasil en 1932 y convirtió el café en su legado. Y la de Pedro y Avi, que decidieron traer esa historia a Galicia para acercar el café de especialidad a las personas, con honestidad y criterio propio.
BRASIL · 1932
La Hacienda Mori.
La historia de Mori comienza en el norte de Paraná, Brasil. En 1932, la familia Mori, de origen japonés, llegó a trabajar en las plantaciones de café. En 1976, tras la Gran Helada que arrasó con los cultivos de Paraná, la familia funda su propia hacienda. Desde entonces, el café es parte de su identidad.
"El café es personas. Cada taza que preparamos lleva el trabajo de muchas manos y muchas historias."
— Pedro & Avi, fundadores de Coffee Mori
GALICIA · 2021
De la hacienda a Santiago.
En 2020, Avi viaja a la Hacienda Mori durante el confinamiento. Allí conoce a Pedro, Q Grader con experiencia en Brasil y Myanmar. Juntos deciden traer la marca Mori a España y convertirse en el primer tostador que trabaja directamente con los productores de la hacienda. En 2021 arrancan en el Mercado de Abastos de Santiago de Compostela. En 2022 abren su cafetería. En 2023 inauguran su propio obrador de tueste.
NUESTRA TRAYECTORIA
Trazabilidad total
Trabajamos directamente con la Hacienda Mori y la COCENP en Brasil.
Tueste artesanal
Tostamos cada lote con criterio propio en nuestro obrador de Santiago.
De persona a persona
Relaciones honestas con productores, cafeterías y clientes.
El café es nuestra historia. ¿Y la tuya?
Descubre los cafés que tostamos cada temporada.
