Coffee Mori - Café especial de la casa Mori.
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Café de especialidad tradicional de la casa Mori para cada día.
Paraná Single Origin.
El café de la casa es producido por nosotros mismos en la Fazenda Mori. Nuestra finca usa únicamente mano de obra humana, tanto en la cosecha como en el secado. Las cerezas utilizadas para elaborar estos microlotes de café especial son recolectadas al principio de cosecha, cuando se obtiene un mejor punto de maduración. Para ello contamos con la colaboración clave de nuestros socios, los porcenteros, las familias de Romildo y Vanildo.
El secado se lleva a cabo en camas africanas, sin contacto con el suelo, para asegurar un secado uniforme y gradual.
Es un café equilibrado y elegante, versátil para prepararlo en cualquier método y en cualquier momento. El aroma de este Mundo Novo es intenso, con notas de chocolate y nueces, un buen cuerpo, acidez suave y retrogusto prolongado.
Una gran versión de un café clásico de Brasil.
Productor: Evilasio Shigueaki Mori.
Propiedad: Sitio Mori.
Proceso: Natural.
Altitud: 830 msnm.
Variedades: Mundo Novo
Un café de especialidad cultivado con mucho cariño y esmero en el norte de Paraná, Brasil. Un café que hace justicia tanto con el esfuerzo de los productores locales como con la persona que lo prepara.
