Quénia - Nyeri - Quénia Central - Lavado
Este lote lavado procede da Gathaithi Factory, uma estação de lavagem situada em Nyeri, no coração do Quénia Central, uma das regiões mais prestigiadas do país para cafés de alta qualidade. Mais de 1.600 pequenos produtores entregam aqui as suas cerejas, cultivadas a cerca de 1.600 metros em solos vulcânicos Nitisol, ricos em nutrientes e reconhecidos por conferir grande complexidade e brilho na chávena. As quintas, geralmente de pequena dimensão, combinam café com culturas tradicionais como banana e milho, mantendo uma agricultura diversa e sustentável.
Composto por variedades emblemáticas como SL-28, SL-34, Batian e Ruiru 11, este café foi processado através do clássico método lavado queniano, com fermentações controladas, classificação por densidade e uma secagem lenta em camas africanas durante até 21 dias. O resultado é uma chávena limpa, vibrante e extremamente aromática, fiel ao perfil clássico de Nyeri.
Perfil em chávena
Um café floral e sumarento, com notas de caramelo.
A acidez é brilhante e elegante, o corpo sedoso e o final longo, doce e complexo.
Um perfil refinado e expressivo, ideal para descobrir a intensidade aromática e a claridade que tornaram o Quénia um dos origens mais valorizados do café de especialidade.
Notas de prova: floral, caramelo, groselha
Origem: Gathaithi Factory, Nyeri, Quénia Central
Processo: Lavado
Altitude: 1.600 msnm
Variedades: Batian, SL-34, SL-28, Ruiru 11
Café lavado composto por variedades como SL-28, SL-34, Batian e Ruiru 11, clássico método lavado queniano, com fermentações controladas.
Filtro brilhante e complexo (V60, Kalita, Origami, Aeropress)
Espresso funky
Provas e cartas de café de origem premium
Um café floral e sumarento, com notas de ameixa, groselha e caramelo. A acidez é brilhante e elegante, o corpo sedoso e o final longo, doce e complexo.
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